O Nutricionista é o especialista da saúde com capacidade para atuar na prevenção, promoção e recuperação da saúde humana.

Ele estuda os alimentos e seus efeitos no organismo humano. Assim planeja, executa e avalia ações baseadas nesses conhecimentos, colaborando em tratamentos, recuperação ou manutenção da saúde das pessoas. Por meio da investigação nutricional e com as melhores práticas alimentares aplicadas, é possível controlar e até mesmo se aproximar da cura de diversas doenças.